Uganda Raw Cacao Nibs / ウガンダ産RAWカカオニブ
ウガンダの農園を訪ねて選んだ、
焙煎しないカカオニブ。
数年前から「いわぐらショコラ」に使っていたカカオニブ。
冬にはボンボンショコラをつくるようになり、2025年、実際にアフリカ・ウガンダの農園を訪ねました。
焙煎しない(RAW)、手作業で発酵・天日干し・手剥きされたカカオ。
そこで働く人たちの温かさと、途方もない手間を知って、いまはカカオニブそのものをお届けしています。
カカオニブには、カカオポリフェノールや食物繊維、マグネシウム・鉄などのミネラルが含まれています。
非加熱のカカオ
ナイフで手剥き
お届け







































